Nonostante la siccità dell'estate 2023, i nostri territori si confermano naturalmente vocati alla coltivazione delle Olive. Nella foto un cultivar della provincia di Cosenza che matura tra i primi la roggianella.
Nelle campagne di Saracena, non è difficile trovare ulivi che sembrano essere divisi nel tronco, sono gli Ulivi che l'ing. Viola chiamava "ulivi che camminano" questo fenomeno inzia dopo i mille anni di vita, Tanto a conferma che l'olio di Oliva nasce in Calabria
Raccogliamo solo le olive che troviamo in cima ai Rami, queste sono sane e ricche di vitamina.LAsciamo alla terra le olive che invece per qualche motivo non hanno resistito alle intemperie e sono cadute. Faranno concime per il prossimo anno
